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= según modelo

Gofras crujientes con chocolate caliente y helado

• 250 g de harina • 10 g de levadura • 1 pizca de sal • 2 cucharaditas de azúcar

• 75 g de mantequilla • 2 huevos • 1/4 l de leche • 1 vaso de licor de coñac

• helado de vainilla • chocolate

Dejar subir la levadura dejándola reposar 15 minutos en un vaso de agua con azúcar.

Mezclar esta preparación con los huevos y la mantequilla derretida.

A continuación añadir la leche, la harina, el coñac y la sal diluyéndolo todo hasta

obtener una masa fluida.

Dejar reposar la masa 3 horas en una habitación templada.

Antes de servir, adornar con 2 bolas de helado de vainilla y cubrir con chocolate

caliente (también pueden degustarse con azúcar o mermelada).

Recetas Barquillos

Colocar las placas para barquillos (*).

Vierta la masa teniendo cuidado de cubrir cada pequeño hueco y que no se

desborde.

Cierra el aparato, espere 10 segundos y de la vuelta al aparato para repartir

bien la masa y asegurar una cocción uniforme.

Deje en esta posición durante 2 minutos.

Vuelva a poner el aparato del derecho y deje cocer todavía 1 minuto 30

segundos más aproximadamente. Evite abrirlo durante la cocción.

Coloque las gofras sobre una rejilla y espere 1 minuto antes de probarlas: así

estarán más crujientes.

Gofras para el Desayuno

• 3 yemas de huevos • 370 ml de leche • 250 g de harina • 2 cucharillas de

levadura • 3 cucharillas de azúcar • 1/2 cucharilla de sal • 8 cucharillas de

aceite • 3 claras de huevos

Mezcle las yemas y la leche.

Añada la harina, la levadura, el azúcar, la sal y mezcle bien la preparación.

Añada aceite.

Bata las claras a punto de nieve y añádalas poco a poco a la masa.

Gofras Esponjosas

• 5 yemas de huevo • 5 cucharas soperas de agua caliente • 100 g de azúcar

• la cáscara rallada de un limón • 150 g de harina, • 1/2 cucharilla de levadura

• 5 claras de huevo

Bata las yemas de huevos, el agua, el azúcar y la cáscara rallada del limón.

Mezcle la harina con la levadura y añádala al resto de los ingredientes.

Bata las claras a punto de nieve y añádalas poco a poco a la preparación.

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