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= consoante modelo

Waffles com cerveja

• 33 cl de cerveja • 250 g de farinha • 1 embalagem de fermento • 1 colher de

café de sal • 75 g de açúcar em pó • 50 g de manteiga • 4 ovos • 1 colher de

café de sumo de limão

Deitar a cerveja num recipiente e deixar repousar durante 5 minutos, até que a

espuma desapareça. Misturar a farinha, o fermento e o sal.

Numa tigela grande, bater os ovos, a cerveja, a manteiga, o açúcar e o sumo de limão

durante cerca de 2 minutos.

Juntar gradualmente a mistura de farinha, à razão de uma colher de cada vez.

Bater até obter uma consistência lisa.

Waffles crocantes com chocolate quente e gelado

• 250 g de farinha • 10 g de fermento de padeiro • 1 pitada de sal • 2 colheres

de sopa de açúcar • 75 g de manteiga • 2 ovos • 1/4 l de leite • 1 cálice de

conhaque • gelado de baunilha ou chocolate

Deixar o fermento levedar deixando-o repousar 15 minutos num copo de água com

o açúcar.

Misturar esta preparação aos ovos e à manteiga derretida.

Juntar em seguida o leite, a farinha, o conhaque e o sal, diluindo progressivamente

até se obter uma massa fluida.

Deixar a massa repousar durante 3 horas num local aquecido.

Antes de servir, guarnecer com 2 bolas de gelado de baunilha e cobrir com o molho

de chocolate quente (as waffes podem igualmente ser degustadas com açúcar ou

compota).

Receitas Mini-Waffles

Coloque as placas para mini-waffles (*).

Deite a massa, certificando-se que cobre todos os alvéolos, não deixando

verter a massa para fora.

Feche o aparelho, aguarde cerca de 10 segundos e, então, vire o aparelho ao

contrário de modo a espalhar a massa e, assim, garantir uma cozedura

uniforme.

Deixe-o nesta posição durante cerca de 2 minutos.

Volte a colocar o aparelho na posição inicial e deixe cozer ainda durante cerca

de 1 minuto e 30 segundos. Evite abrir o aparelho no decorrer da cozedura.

Coloque as waffles sobre uma grelha e aguarde 1 minuto antes de provar: elas

tornam-se, assim, mais estaladiças.

Waffles “Pequeno Almoço”

• 3 gemas • 370 ml de leite • 250 g de farinha • 2 colheres de café de fermento

• 3 colheres de café de açúcar • 1/2 colher de café de sal fino • 8 colheres de

café de óleo • 3 claras

Misture as gemas com o leite.

Junte a farinha, o fermento, o açúcar, o sal e misture bem. Junte o óleo.

Bata as claras em castelo e junte à massa.

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