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Kartoffeln mit Speck

Garzeit: 15 Minuten

Erhitzen Sie die Butter in den Pfännchen und geben Sie die Zwiebeln und

den Speck dazu. 1 Minute lang umrühren, um den Speck von allen Seiten

anzubraten und dann die vorgekochten Kartoffeln dazugeben. Mit einem

Spatel umrühren, damit die Kartoffeln von allen Seiten braun werden,

nach Geschmack durchbraten und servieren.

Reisgerichte

Kreolische Jambalaya

Garzeit: 8 Minuten

4 in Stücke geschnittene große rosa Krabben und 4 dünne Scheiben

Pepperoniwurst sowie 10 kleine Schinkenwürfel in etwas Olivenöl

anbraten. 1 EL gehackte Zwiebeln, 1 TL gekochte grüne Paprikaschote

und 1 EL in Würfel geschnittene Tomaten dazugeben.

50 g gekochten Reis, 2 EL Weißwein und 1 TL Tomatenmark beigeben.

Salzen, pfeffern und gut durchmischen.

3-Farben-Reis

Garzeit: 6 Minuten

1 EL Speckwürfel, 1 EL in Streifen geschnittene Champignons, 1 EL große

rosa Krabben und 1 EL Soja in etwas Öl anbraten.

50 g gekochten Reis dazugeben. Salzen, pfeffern und vermischen.

Desserts

Bananen nach Art der Antillen

Garzeit: 6 Minuten

Vermischen Sie in einer Schüssel Bananenscheiben, Orangensaft, Rum

und 30 g Braunen Zucker und lassen Sie das Ganze während der Mahlzeit

ziehen.

Erhitzen Sie in den Pfännchen einen Stück Butter mit 1 Teelöffel Zucker

und 1 Esslöffel Saft aus der Schüssel und lassen Sie das Ganze ein wenig

einkochen. Eine halbe in Scheiben geschnittene Banane dazugeben und

diese unter ständigem Wenden anbraten. Am Ende der Garzeit kann man

die Pfännchen von der Basis abnehmen, ein wenig Rum hinzufügen, das

Variante: dieses Rezept lässt sich ebenfalls mit Ananas und Orangensaft.

Pro Pfännchen: • 1 Stück

Butter • 2 Teelöffel gewürfelter

Speck • 1 Teelöffel gehackte

Zwiebeln • 2 gehäufte Esslöffel

dampfgegarte und gewürfelte

Kartoffeln (Sie können

tiefgefrorene Kartoffelwürfel

benutzen, in diesem Fall muss

die Garzeit um 3 bis 5 Minuten

verlängert werden)

• 300 g gekochter Reis • 200 g

geschälte große rosa Krabben

• 200 g gewürfelter Schinken

• 150 g Pepperoniwurst • 2 in

Würfel geschnittene Tomaten

• 1 gehackte Zwiebel • 15 cl

Weißwein • 1 gekochte grüne

Paprikaschote • 1 EL Olivenöl

• 1 EL Tomatenmark • Salz und

Pfeffer

• 300 g gekochter Reis • 300 g

geschälte große rosa Krabben

• 150 g Champignons • 150 g

Speckwürfel • 6 EL Soja • Öl

• Salz und Pfeffer

• 3 in Scheiben geschnittene

Bananen • der Saft von

3 Orangen • 80 g Brauner

Zucker • 1 Stück Butter

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